صدور الدجاج بالطحينة

موضوع: صدور الدجاج بالطحينة 2012-01-08, 10:44 pm

المكونات:
نصف كيلو صدور دجاج مخلى، بدون عظم وبدون جلد
كوب كسبرة مفرومة، خمس ملاعق كبيرة طحينة بيضاء، فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة بصل مفروم
ملح، فلفل أسود للتغليف من الخارج، كوب لبن زبادى، كوب بقسماط ناعم متبل بملح وفلفل أسود وبابريكا

الطريقة:
1 - تغسل صدور الدجاج جيدًا، وتفتح بسكين من المنتصف، بحيث تأخذ شكل الساندويتش.
2 - تخلط الكسبرة مع الملح والفلفل والبصل والثوم والطحينة وتقلب جيدًا.
3 - يتم حشو صدور الدجاج بالخليط السابق وتغلق جيدًا، ومن الممكن ربطها لضمان عدم خروج الحشو منها.
4 - نقوم بتغليف صدور الدجاج من الخارج عن طريق وضعها فى اللبن الزبادى أولاً ثم فى البقسماط.
5 - تترك جانبًا لمدة 15 دقيقة ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 200 بدون أى
دهون أو زيت حتى تمام النضج، مع حرارة الفرن ستخرج الطحينة ما بها من زيت
مما يساعد على تحمير الدجاج.
6 - تقلب صدور الدجاج من وقت لآخر داخل الفرن حتى تتحمر من الجانبين وتقدم ساخنة.

» شاورمة الدجاج سهلة جداًالمقادير كوبين من شرائح الدجاج المطبوخ كوب من شرائح بصل نصف كوب مشروم نصف كوب شرائح فلفل احمر واخضر بارد نصف كوب زبدة ملعقة صغيرة ثوم مفروم ربع كوب مرق بعد سلق الدجاج نصف كوب شرائح خس شرائح طماطم نصف كوب طحينة ملعقتي طعام سماق قليل
» الدجاج بالرز الشرقى
» طريقة عمل كباب الدجاج
» ردود افعال المتظاهرين بميدان التحرير عقب صدور حكم حل البرلمان
» بشري سارة من أرض الصومال الحبيب تثلج صدور قوم مؤمنين