اعدى السجق بشكل مختلف كل يوم طاجن الدجاج مع السجق

طاجن الدجاج مع السجق

المقادير:
كيلو دجاج فيليه
نصف كيلو سجق
ملعقة كبيرة زبد
2 فص ثوم مفرى
2 عود كرات يقلم ويخرط
4 جزرات متوسطة تقشر وتخرط شرائح
2 بصلة متوسطة تخرط شرائح
2 ثمرة طماطم تقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح وفلفل وحبهان ومستكة
3 ملاعق كبيرة صنوبر

الطريقة:
يقطع السجق شرائح ويسلق في كمية من الماء تكفى لغمره ويتم التخلص من ماء السلق.
يقطع الدجاج مكعبات ويشوح في الزبد مع الحبهان والمستكة ويقلب حتى يحمر من جميع الجهات ثم يرفع على ورق مطبخ.
في نفس الطاسة يضاف البصل والثوم والجزر والكرات ويقلب المقدار حتى ينعم البصل.
تضاف الطماطم وصلصة الطماطم وتقلب المقادير من 2-3 دقائق.
تخلط جميع المقادير الدجاج والسجق والخضروات وتوضع فى طاجن ويضاف إليها كوب مرق أو دجاج وتوضع فى الفرن حتى النضج.
يقدم الطاجن مجملا بالصنوبر.

السجق المحشو على الطريقة المغربية

المقادير:
150 جرام لحم مفرى
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة ونصف مسحوق الكارى
ملعقة صغيرة ونصف فلفل
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة زعتر
نصف كوب من الزبيب
نصف كوب عصير رمان
ملعقة كبيرة ثوم مفرى
مقانق للحشو

الطريقة:
امزجي اللحم المفرى بالملح والكارى والفلفل والقرفة والزعتر والزبيب وعصير الرمان والثوم، ثم اخلطيها جيدا بيديك.
اغسلي المقانق النيئة جيدا، ثم قومي بحشوها بمزيج اللحم المفترى، وقومي
بتكوين قطع صغيرة من المقانق المحشوة عبر لف كل عدة بوصات من حبل المقانق.

الفطر المحشو بالسجق
استمتعي بهذا النوع المميز من المشهيات، والمكون من الفطر المحشو بالسجق.

المقادير:
ثمانية وأربعون حبة فطر طازجة منزوعة السوق
بيضتان مخفوقتان قليلا
نصف كجم سجق مطهو ومفتت
كوب جبن سويسري مبشور
ربع كوب مايونيز
ثلاث ملاعق كبيرة زبد أو سمن مذاب
ملعقتان كبيرتان بصل مقطع قطعا صغيرة
ملعقتان كبيرتان معجون خردل بالتوابل
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملعقة صغيرة صوص ويستشاير

طريقة التحضير:
1- امزجي جميع المكونات ماعدا حبات الفطر، ثم احشي حبات الفطر بالمزيج الناتج.
2- ضعي حبات الفطر في صينية مدهونة، ثم ضعي الصينية -بدون تغطيتها- في فرن درجة حرارته 350 فهرنهايت لمدة ثلث ساعة تقريبا.

سلطة المعكرونة بالسجق
هذه السلطة ليست مجرد سلطة عادية، حيث تعد وجبة غذائية متكاملة ومفيدة للجسم.

المقادير:
375 جم معكرونة (حلزونية)
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
500 جم سجق لحم بقري
ثمرتا قرع صيفي مقطعتان لشرائح بالطول
250 جم طماطم
125 جم جرجير
300 جم جبن إيطالي (بوكنسني) مقطعة لشرائح
ربع كوب صوص توابل سلطة إيطالية

طريقة التحضير:
1- اسلقي المعكرونة في مقلاة كبيرة بها ماء مغلي مملح قليلا، (اتبعي
التعليمات الموجودة على العبوة) واتركيها على النار حتى النضج، ثم صفيها
وانقليها في وعاء، وقلبيها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وضعيها جانبا حتى
تبرد.
2- سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة، ثم اشوي السجق مع تقليبه
لمدة 15 دقيقة تقريبا، ثم ضعيه جانبا ليبرد قليلا، ثم اشوي القرع مع
التقليب لمدة 6 دقائق تقريبا.
3-قلبي الطماطم بالكمية المتبقية من الزيت، ثم اشويها لمدة دقيقة تقريبا.
4- قطعي السجق لشرائح سميكة، ثم أضيفيه مع القرع و الطماطم والجرجير
والجبن إلى المعكرونة، ثم اسكبي عليه صوص التوابل، وتبلي بالملح والفلفل،
وقلبي جيدا حتى تمام الامتزاج، وقدمي في الحال.

» صدور الدجاج بالطحينة
» شاورمة الدجاج سهلة جداًالمقادير كوبين من شرائح الدجاج المطبوخ كوب من شرائح بصل نصف كوب مشروم نصف كوب شرائح فلفل احمر واخضر بارد نصف كوب زبدة ملعقة صغيرة ثوم مفروم ربع كوب مرق بعد سلق الدجاج نصف كوب شرائح خس شرائح طماطم نصف كوب طحينة ملعقتي طعام سماق قليل
» رمضان مختلف
» طريقة عمل كباب الدجاج
» الدجاج بالرز الشرقى